黒毛和牛 腰塚の極上コンビーフ[ 厳選食品安心堂 ]
【厳選食品安心堂】黒毛和牛腰塚の極上コンビーフ コンビーフ、ギフト、グルメ、贈り物
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とろける贅沢食感!腰塚の極上コンビーフ コンビーフ、ギフト、グルメ、贈り物、食品
とろける贅沢食感
腰塚の極上コンビーフ
伝統的な手ほぐし製法と、牛肉の仲卸だからこそできた極上のコンビーフ。
コンビーフだけど極上な3つの理由
極上な理由 ① 100%手作りで、こだわりの製法
圧力鍋で蒸しげた牛肉を肉の繊維一本ずつになるように丁寧に手でほぐします。この手間がかかる作業によって、柔らかさと絶妙な食べ応えを持った極上の食感へと仕上げていきます。
極上な理由 ② 黒毛和牛の乳脂 × 豪州
黒毛和牛だけで作ったほうが美味しい気がしますが、世界中の牛肉で試作し、たどり着いたのが、黒毛和牛の乳脂と豪州牛肉の組み合わせ。黒毛和牛だと柔らかすぎて、コンビーフ特有の食感が残りません。絶妙な歯ごたえを残すために豪州牛を選択。そこに、旨味や甘味がある黒毛和牛の乳脂を加えることで、食感と美味しさを兼ね備えたコンビーフになります。
極上な理由 ③ 黒毛和牛仲卸の腰塚
食材は、東京都中央卸売市場で仲卸を営むコシヅカが仕入れています。数ある牛肉からコンビーフに最適なものを常に選び出せるのも仲卸の経験があってこそ。極上コンビーフは、この仲卸という限られた立場だからこそ産み出せた逸品でもあります。
ぜひ、この美味さを確かめたください。
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お歳暮・お中元などの季節のご挨拶や御礼、お祝いに。様々なシチュエーションに最適なギフトです。
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